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如何識別面粉是否是用了增白劑

2018-2-5    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

根據衛生部、國家質檢總局等多部門的公告,自2011年5月1日起,禁止生產、在面粉中添加食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣等面粉增白劑。過氧化苯甲酰俗稱面粉增白劑,長期食用,對人體健康不利。今天就由面粉廠家為您介紹識別面粉增白劑的方法。

首先,消費者可以仔細看面粉配料表,如果其中含有“過氧化苯甲!被颉跋♂屵^氧化苯甲!钡拿娣,就是含有增白劑。

其次,在選購面粉時可以通過顏色來辨別,標準面粉通常呈乳白色,如果面粉白得出奇,說明使用了面粉增白劑。

或者可以通過手感來辨別,優質面粉手感細膩,粉粒勻細,偽劣面粉手感粗糙,面粉抱團。也可以通過聞氣味,優質面粉有一股小麥天然清香,而使用增白劑的面粉淡而無味,甚至帶有少許化學品味。

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